POST por AJAX

Olá bom dia, estou me deparando com o seguinte problema, tenho este FORM:

<form name="investidores" id="investidores" method="post">
 <input type="text" name="nome_in" id="nome_in">
 <input type="submit" onclick="return false" name="botao_investir" id="botao_investir" value="Enviar Dados" />
</form>

Tenho esta função em AJAX:

jQuery(function(){
 jQuery("#botao_investir").click(function() {
 jQuery.ajax({ type: "POST", url: "enviar_dados.php?acao=investir", data: jQuery("form").serialize(), success: function(msg){
	jQuery("#resultadoE").html(msg);
 jQuery("form");
 $('#efeitoE').slideDown('slow');
 $('#resultadoE').click(function() {
 $('#efeitoE').slideUp('slow');
 });
 }
 });
 });
});

O meu problema é o seguinte quando dou "echo" no valor que eu estou recebendo por POST na página enviar_dados.php todos os acentos vem desconfigurados.

Todo meu site está com :
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1" />

E meu problema é esse de acentuação ja tentei colocar varios metodos e nenhum funcionou, alguem pode me ajudar?

Obrigado!