Variavel dentro $dir = 'arquivos'

/ Diretorio que deve ser lido /
$dir = 'arquivos'. / Abre o diretório /
$pasta= opendir($dir). / Loop para ler os arquivos do diretorio /
while ($arquivo = readdir($pasta)){
/ Verificacao para exibir apenas os arquivos e nao os caminhos para diretorios superiores /
if ($arquivo!= '.' && $arquivo!= '..'){
na parte $dir = 'arquivos'. eu queria adicionar uma variável para poder fazer listar os ficheiros de varias pastas com um mesmo documento