Usar o Remove javascript

Tenho um script e uso o $('.menu').remove(). Até aí tudo bem, ele remove o meu menu... Não utilizo o hide pq ele já está hide Tenho uma outra função que dá um show (Não vem ao caso) Mas nessa função tenho que remover... o problema é que não existe um add, já tentei o.show,.append e nada. A solução deve ser bem simples...