Edição e exclusão de dados de cadastro salvos

Olá estou criando um pequeno programa de cadastro em C++ e gostaria de criar nele a função de editar e excluir informações do cadastro feito, gostaria que alguém se possível me ajuda-se a escrever essa parte do código ou se possível me informar de algum lugar onde possa achar um tutorial, so consegui encontrar coisas sobre o C sem muita explicação de como implementar.

Eu estou fazendo a gravação dos dados da seguinte forma (resumindo):

void cadastro(), cad_nome();

char nome[30]="", numero[10]="";

void cad_nome(){
...

 ofstream cadastro("pessoas.txt",ios::app);
 ...
 while(sair=='s' || sair=='S'){
 cout<<"Nome: ";
 cin.getline(nome,30);
 cout<<"Numero: ";
 cin.getline(numero,10);