Como ordenar uma tabela por data?

Olá, boa noite, estou com um pequeno problema no meu aplicativo

Eu estou fazendo uma aplicação para a empresa que trabalho e uma das funcionalidades seria um cronograma que serve para colocar em qual dia tal funcionário vai para tal empresa

Tudo ta funcionando normal, porem na data não esta ordenando como eu quero

Eu criei um índice normal para colocar na ordem a data, o campo data eu coloquei como char pra eu poder criar uma mascara, porem o programa esta ordenando assim:

30/08

30/09

31/08

31/09

Sendo que o certo seria

30/08

31/08

30/09

31/09

Como eu faço pra ordenar da forma correta?