Porque nao consigo passar essas variáveis?

Me ajudem a passar os dados desse form.

PÁGINA1>PÁGINA2>PÁGINA3

PÁGINA 1

<td class="calendario">
<form action="vf_hrr_emax.php" method="POST" enctype="multipart/form-data">
**<input type="hidden" name="dia" value="4">**
**<input type="hidden" name="mes" value="Novembro">**
<input type="submit" class="cal_but" class="cal_but" value="4">
</form>
</td>

PÁGINA 2

**$dia=$_POST['dia'];**
**$mes=$_POST['mes'];**

Para o dia **<?php echo "$dia,$mes"; ?>**

Até aqui tudo bem, ele mostra o dia e o mês que o horário vai ser agendado.
Agora tenho que passar esse valor para a outra página, mais nao consigo !

CONTINUANDO PÁGINA 2

<form action="val_vf.php" method="POST" enctype="multipart/form-data">
<p style="padding:15px;">
Endereço completo (Rua,Bairro,Cep,Cidade)   <input type="text" name="endereco" maxlength="300">
<input type="hidden" name="horario" value="09:00">Horário 09:00
**<input type="hidden" name="dia" value="<?php $dia; ?>">**
<input class="hrr_but" type="submit" value="Agendar">
</p>
</form>

PÁGINA 3 (val_vf.php)

**$dia=$_POST['dia'];**
**echo "$dia";**

Agora nao aparece nada na página 3, porque nao consigo passar esses dados?