Sistema em php

Oi pessoal olha só sou iniciante em programação, sei apenas linguagem para web,como php, html, javascript, css. Bom eu sempre trabalho com sites, mas queria entrar em uma outra esfera, queria desenvolver sistemas para casos especiais, tipo comércio, controle de estoque, coisas assim, me recomendaram phpgtk, mas na boa, gostaria de saber se é possível fazer isso em php puro, usando html e css para estruturar e javascript e ajax para dar interatividade, ou se isso seria uma grande guambiarra.

Conto com a opinião de vocês.