Recarregar Select com Ajax

Boa tarde,

Gostaria de uma orientação para encontrar a melhor maneira de carregar uma <select> com informações do banco de dados, porém preciso que a <select> seja atualizada toda vez que clicada, evitando o refresh na página. Tenho pesquisado e só encontro tópicos de 2 ou 3 selects dinâmicas e eu na verdade só preciso dar um refresh na select.

Obrigado,