É correto utilizar includes no desenvolvimento de um layout?

Olá galera... quando estava me considerando 'mais ou menos' bom na questão de design, descobri que o uso de tabelas deve ser dissubstituído por DIV (é, infelizmente meu mar de rosas termina aqui)...

Mas uma coisa que sempre utilizei foi os INCLUDES do PHP, e gostaria de saber se vocês usam, e se isso é correto... Pois eu faço da seguinte forma:

• Uso um include no cabeçalho, e então monto a pagina especifica para o cabeçalho utilizando as tabelas...

• Uso mais um include para criar uma espécie de sidebar (e faço a mesma coisa que no cabeçalho, crio tabelas e coloco dentro o que preciso...)

• Uso um include no rodapé, e sigo da mesma forma que nas duas anteriores...

Eu gostaria de saber se isso é incorreto, em questão de pesar o carregamento, etc...

Também a respeito das DIV/Tabelas, vocês utilizam sempre as DIVs ou utilizam tabelas na composição do layout?

Não estou conseguindo curtir as DIVs... hehehehe abraçooo