<?php date('d/m/Y H:i:s');?>

Boa tarde amigos... Estou tentando resgatar a hora atual, para inserir um registro no DB. Estou utilizando o seguinte, só para printar na tela e verificar o que está retornando:

<?php $timestamp = time(); echo date('d/m/Y H:i:s', $timestamp);?>

E surpreendentemente está me retornando isto:

31/07/2014 19:38:32

OBS: O horário que verifiquei foi: 31/07/2014 14:38:32

Alguém sabe me ajudar a resolver esta diferença?