Problema em configurar o php.ini

Pessoal, é a primeira vez que instalo o php em um servidor LAMP (Linux 3.13.0-35-generic #62-Ubuntu).

Ocorre que os scripts montados em php funcionam corretamente no servidor que tenho no UOL Host, mas não funcionam neste servidor LAMP que configurei.

Estou tentanto isolar o que o script está rejeitando para poder fazer uma pesquisa precisa no google, mas não cheguei a lugar algum (não consigo isolar o problema).

Por exemplo, no script abaixo (que já removi boa parte) se deixo:

	require_once 'session.php';
	require "connect_to_database.php";

	$ColunaPesquisa = $_POST["TipoPesquisa"];
	$Texto = $_POST["Pesquisar"];

	$SQLUserLevel = mysql_query("SELECT acesso,id FROM colabora WHERE login='oliveira'");
	$r = mysql_fetch_array($SQLUserLevel) or die(mysql_error());
	$UserLevel=$r["acesso"];echo $r["acesso"];
	$UserID=$r["id"];

if(strlen($ColunaPesquisa)==0)echo "Goofy<br>";
echo $ColunaPesquisa.$r["acesso"].$nomedeusuario.$UserLevel.$UserID." << coco >> ".$_POST["TipoPesquisa"].$_POST["Pesquisar"]."(".$Texto;

ele me retorna:

Goofy
<< coco >> Textoteste( //ignora as variaveis, mas mostra o retorno dos request POST.

Testei em outro script só passar as variávei, e ele passa normal.

Existem outros scripts que funcionam normal, mas tanto este como outros... não....

Não sei o que está "quebrando" o php (ou o Apache 2.0).

Como sou total nooby nisto, gostaria de saber o que eu poderia fazer, creio que o mais lógico seria iniciar um debug...

De qualquer forma segue o phpinfo (http://zetto33.com.sapo.pt/phpinfo.html / peguei o código fonte, e fiz o upload neste server) obs. o servidor não tem acesso a internet, então acho que não tem problema em informar o phpinfo abertamente....se alguém souber validar o que falta no php.ini agradeço, mas se o debug for a única saída; quais seriam os debugs mais apropriados?

Obrigado,

Felipe