PDFBox extração e manipulação

Olá Pessoal,

Estou com um problema e desde a umas 2 semanas atraz estou travado nisso :(

Bom, o problema é que preciso que no codigo abaixo a extração dos dados do arquivo PDF sejam enviados para um arquivo de texto já existente, ou seja (example.TXT). No caso o que consigo é somente a impressão desses dados em tela, e isso não serve para mim, alguem pode dar uma luz?

Segue o código:

package theocom.reader;
import java.io.File;
import java.io.FileInputStream;
import java.io.IOException;
import java.util.Arrays;

import org.apache.pdfbox.pdfparser.PDFParser;
import org.apache.pdfbox.pdmodel.PDDocument;
import org.apache.pdfbox.util.PDFTextStripper;

public class PDFExtraction {

public static void main(String[] args) {
try {

 String pdfFile = "conta.pdf";

 File filePDF = new File(pdfFile);
 FileInputStream fileInputStream = new FileInputStream(filePDF);

 PDDocument pdfDocument = null;
 try {
 PDFParser parser = new PDFParser(fileInputStream);
 parser.parse();
 pdfDocument = parser.getPDDocument();
 PDFTextStripper stripper = new PDFTextStripper();

 info("Arquivo PDF: ");
 info("");
 info(stripper.getText(pdfDocument));
 } finally {
 if (pdfDocument != null) {
 try {
 pdfDocument.close();
 } catch (IOException e) {}
 }
 }
 } catch (Exception e) {
 error(e.toString());
 }

 }

 /**
 * Log Info.
 * @param log
 */
 public static void info(Object log) {
 Object[] ArrayList = new Object[] { log };
 System.out.println(Arrays.toString(ArrayList));
 }

 /**
 * Log Error.
 * @param log
 */
 public static void error(String log) {
 System.out.println("ERROR: " + log);
 }

	}
 OBS: o script está rodando legalzinho, e no caso pode ajudar bastante gente que necessite dessa solução...venho procurando uma LIB que faça esse tipo de coisa e a PDFBox é a melhor, pelo menos na minha opnião..