Validação de formulario

Fiz um formulário que envia os dados do usuário para um TXT.

A data de nascimento é convertida em signo e idade no TXT.

Mas estou com um problema, preciso que os dados sejam validados antes de serem gravados no TXT,ou seja,se o usuário não preenche algum campo,ou preenche de forma incorreta o processo deve parar,e mostrar uma mensagem para o usurário voltar e corrigir os campos incorretos ou que estão faltando.

È uma duvida bem boba,mas ja tentei varios codigos de validação e não obtive exito.

Segue Codigo PHP

<?php
	//PEGA OS DADOS ENVIADOS PELO FORMULÁRIO

	$nome	=	$_POST["nome"];
	$dia	=	$_POST["dia"];
	$mes	=	$_POST["mes"];
	$ano	=	$_POST["ano"];
	$rg	=	$_POST["rg"];
	$cpf	=	$_POST["cpf"];
	$fixo	=	$_POST["fixo"];
	$celular	=	$_POST["celular"];
	$atividade	=	$_POST["atividade"];
	$rua	=	$_POST["rua"];
	$bairro	=	$_POST["bairro"];
	$estado	=	$_POST["estado"];
	$cep	=	$_POST["cep"];
	$email	=	$_POST["email"];
	function validaCPF($cpf)
	//FUNÇÃO VALIDA CPF

{ // Verifiva se o número digitado contém todos os digitos

 $cpf = str_pad(str_replace('[^0-9]', '', $cpf), 11, '0', STR_PAD_LEFT);

	// Verifica se nenhuma das sequências abaixo foi digitada, caso seja, retorna falso
 if (strlen($cpf) != 11 || $cpf == '00000000000' || $cpf == '11111111111' || $cpf == '22222222222' || $cpf == '33333333333' || $cpf == '44444444444' || $cpf == '55555555555' || $cpf == '66666666666' || $cpf == '77777777777' || $cpf == '88888888888' || $cpf == '99999999999')
	{
	return false;
 }
	else
	{ // Calcula os números para verificar se o CPF é verdadeiro
 for ($t = 9; $t < 11; $t++) {
 for ($d = 0, $c = 0; $c < $t; $c++) {
 $d += $cpf{$c} * (($t + 1) - $c);
 }

 $d = ((10 * $d) % 11) % 10;

 if ($cpf{$c} != $d) {
 return false;
 }
 }

 return true;
 }
}

// Verifica se o botão de validação foi acionado

if(isset($_POST['btnOK']))
	{
	$cpf_enviado = validaCPF($_POST['cpf']);
	// Verifica a resposta da função e exibe na tela
	if($cpf_enviado == true);

	elseif($cpf_enviado == false)
 echo "<br>CPF INVÁLIDO! Retorne e digite um CPF válido!";
	}

	function signo($dia, $mes) {
 if ($mes == "3" AND $dia >= "20") { $signo = "Áries"; } //Áries 20/03 a 20/04
 elseif ($mes == "4" AND $dia <= "20") { $signo = "Áries"; } //Áries 20/03 a 20/04
 elseif ($mes == "4" AND $dia >= "21") { $signo = "Touro"; } //Touro 21/04 a 20/05
 elseif ($mes == "5" AND $dia <= "20") { $signo = "Touro"; } //Touro 21/04 a 20/05
 elseif ($mes == "5" AND $dia >= "21") { $signo = "Gêmeos"; } //Gêmeos 21/05 a 20/06
 elseif ($mes == "6" AND $dia <= "20") { $signo = "Gêmeos"; } //Gêmeos 21/05 a 20/06
 elseif ($mes == "6" AND $dia >= "21") { $signo = "Câncer"; } //Câncer 21/06 a 21/07
 elseif ($mes == "7" AND $dia <= "21") { $signo = "Câncer"; } //Câncer 21/06 a 21/07
 elseif ($mes == "7" AND $dia >= "22") { $signo = "Leão"; } //Leão 22/07 a 22/08
 elseif ($mes == "8" AND $dia <= "22") { $signo = "Leão"; } //Leão 22/07 a 22/08
 elseif ($mes == "8" AND $dia >= "23") { $signo = "Virgem"; } //Virgem 23/08 a 22/09
 elseif ($mes == "9" AND $dia <= "22") { $signo = "Virgem"; } //Virgem 23/08 a 22/09
 elseif ($mes == "9" AND $dia >= "23") { $signo = "Libra"; } //Libra 23/09 a 22/10
 elseif ($mes == "10" AND $dia <= "22") { $signo = "Libra"; } //Libra 23/09 a 22/10
 elseif ($mes == "10" AND $dia >= "23") { $signo = "Escorpião"; } //Escorpião 23/10 a 21/11
 elseif ($mes == "11" AND $dia <= "21") { $signo = "Escorpião"; } //Escorpião 23/10 a 21/11
 elseif ($mes == "11" AND $dia >= "22") { $signo = "Sagitário"; } //Sagitário 22/11 a 21/12
 elseif ($mes == "12" AND $dia <= "21") { $signo = "Sagitário"; } //Sagitário 22/11 a 21/12
 elseif ($mes == "12" AND $dia >= "22") { $signo = "Capricórnio"; } //Capricórnio 22/12 a 21/01
 elseif ($mes == "1" AND $dia <= "21") { $signo = "Capricórnio"; } //Capricórnio 22/12 a 21/01
 elseif ($mes == "1" AND $dia >= "21") { $signo = "Aquário"; } //Aquário 21/01 a 18/02
 elseif ($mes == "2" AND $dia <= "18") { $signo = "Aquário"; } //Aquário 21/01 a 18/02
 elseif ($mes == "2" AND $dia >= "19") { $signo = "Peixes"; } //Peixes 19/02 a 19/03
 elseif ($mes == "3" AND $dia <= "19") { $signo = "Peixes"; } //Peixes 19/02 a 19/03
 else { $signo = "Não Reconhecido"; }
return $signo;
}

$dia = $_POST["dia"];
$mês = $_POST["mes"];

$signo = signo($dia,$mês);

$dia = date ('d');
$mes = date ('m');
$ano = date ('Y');

//Data do aniversário

$dianasc = $_POST["dia"];
$mesnasc = $_POST["mes"];
$anonasc = $_POST["ano"];

//Calculando sua idade

$idade = $ano - $anonasc;
if ($mes < $mesnasc){
$idade;
echo "$idade";
}

elseif ($mes == $mesnasc and $dia <= $dianasc) {

$idade;

}

	//PREPARA O CONTEÚDO A SER GRAVADO
	$conteudo	=	"$dia,$mes,$ano,$idade,$rg,$cpf,$fixo,$celular,$atividade,$rua,$bairro,$estado,$cep,$signo,$email\r\n";

	//ARQUIVO TXT
	$arquivo	= "usuarios.txt";

	//TENTA ABRIR O ARQUIVO TXT
	if (!$abrir = fopen($arquivo, "a")) {
 echo "Erro abrindo arquivo ($arquivo)";
 exit;
 }

	//ESCREVE NO ARQUIVO TXT
	if (!fwrite($abrir, $conteudo)) {
 print "Erro escrevendo no arquivo ($arquivo)";
 exit;
 }

	echo "<br>CADASTRO REALIZADO COM SUCESSO";

	//FECHA O ARQUIVO
	fclose($abrir);

?>

Codigo HTML (form)

<html>
 <head>
 <title> Ficha de cadastro </title>
 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
 <head>

 </head>

 <body>
 <h1> Faça sua inscrição agora</h1>

 <form action="avaliaficha.php" method="post">

<!-- DADOS PESSOAIS-->

<fieldset>
 <legend>Dados Pessoais</legend>
 <table cellspacing="10">
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="cidade">Nome: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="nome">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label>Nascimento DD/MM/AAAA:</label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="dia" size="2" maxlength="2"> - <input type="text" name="mes" size="2" maxlength="2">- <input type="text" name="ano" size="4" maxlength="4">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="rg">RG: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="rg" size="10" maxlength="13">
 </td>
 </tr>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="rg">CPF: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="cpf" size="11" maxlength="13">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="rg">Telefone Fixo: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="fixo" size="11" maxlength="11">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="rg">Telefone celular: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="celular" size="11" maxlength="11">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="email">Pratica atividade fisica?Qual?: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="atividade">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 </table>
</fieldset>

<br />

<!-- ENDEREÇO -->

<fieldset>
 <legend>Dados de Endereço</legend>
 <table cellspacing="10">

 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="rg">Rua/Numero: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="rua" size="100" maxlength="100">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="bairro">Bairro: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="bairro">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="estado">Estado:</label>
 </td>
 <td align="left">
 <select name="estado">
 <option value="ac">Acre</option>
 <option value="al">Alagoas</option>
 <option value="am">Amazonas</option>
 <option value="ap">Amapá</option>
 <option value="ba">Bahia</option>
 <option value="ce">Ceará</option>
 <option value="df">Distrito Federal</option>
 <option value="es">Espírito Santo</option>
 <option value="go">Goiás</option>
 <option value="ma">Maranhão</option>
 <option value="mt">Mato Grosso</option>
 <option value="ms">Mato Grosso do Sul</option>
 <option value="mg">Minas Gerais</option>
 <option value="pa">Pará</option>
 <option value="pb">Paraíba</option>
 <option value="pr">Paraná</option>
 <option value="pe">Pernambuco</option>
 <option value="pi">Piauí</option>
 <option value="rj">Rio de Janeiro</option>
 <option value="rn">Rio Grande do Norte</option>
 <option value="ro">Rondônia</option>
 <option value="rs">Rio Grande do Sul</option>
 <option value="rr">Roraima</option>
 <option value="sc">Santa Catarina</option>
 <option value="se">Sergipe</option>
 <option value="sp">São Paulo</option>
 <option value="to">Tocantins</option>
 </select>
 </td>
 </tr>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="cep">Cidade ou Cep: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="cep">
 </td>
 </tr>
 <tr>
 <td>
 <label for="email">E-mail: </label>
 </td>
 <td align="left">
 <input type="text" name="email">
 </td>
 </tr>
 </table>
</fieldset>
<br />
<input type='submit' name='btnOK' value='Concluir'>