Gravar informações de um grid no banco

Bom dia, Pessoal!

Preciso de uma ajuda. Estou fazendo uma calculadora de carboidratos para a minha esposa que é diabética e cheguei em uma parte que não sei como fazer...

A questão é o seguinte: Tenho uma busca dinâmica (AJAX+PHP), onde ela vai buscar qual alimento ela comeu, como por exemplo ARROZ BRANCO e no resultado da busca informar a quantidade para que eu possa calcular o total de carboidratos ingerido. conforme abaixo.

/applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://glicontrol.com.br/print_01.jpg&key=a5b1311c32b5c4541ecc219e1df0b671cc59fad53c464895f21461fb476d1ca1" alt="print_01.jpg" />

O que eu preciso é clicar no ícone verde e gravar apenas as informações deste alimento. isso é possível? Eu teria que fazer um form para cada linha?