Converter varchar em datetime para inserir em Mssql

Boa tarde,

To com um problema na hora de inserir um dado datetime no mssql

no mysql eu estava usando assim :

$date = \DateTime::createFromFormat('d/m/Y H:i:s', $input['peso_bruto_entrada_data'])->format('Y-m-d H:i:s');

 

$pesagem->Databruto = $date;

Mas no mssql apresenta esse erro: A conversão de um tipo de dados nvarchar em um tipo de dados datetime resultou em um valor fora do intervalo.

Se alguém puder ajudar ficarei muito grato.