Alterar formato de data dentro da string

Olá como posso alterar o formato da data dentro de uma string?

Por exe:

Possuo essa string

$text = 'João hoje é 2015-12-25 21:54:33'; // A data não é dinâmica

if( preg_match( '/([0-9]{4})-([0-9]{2})-([0-9]{2})(?:\\s+([0-9]{2}):([0-9]{2}):([0-9]{2}))?$/', $text)):

return preg_replace( '/([0-9]{4})-([0-9]{2})-([0-9]{2})(?:\\s+([0-9]{2}):([0-9]{2}):([0-9]{2}))?$/', '$3-$2-$1 $4:$5:$6', $text);
endif:

// Aqui ele retorna a data no formato correto

25/12/2015 21:54:33

Como posso fazer a alteração de formato dentro da string?