Alterar data separadamente no DB

Olá galera, faz horas q to quebrando a cabeça pra tentar descobrir mas não consegui!

Queria alterar uma data no banco de dados, mas alterar cada tipo separadamente, exemplo:

Um formulario altera o dia, outro, o mês, outro, o ano. alguem tem alguma dica?

fico no aguardo, abraço :D