Como manter dados de um formulario no value de um campo select?

Mesma lógica...

<select name="selecione" id="selecione">
<option value="">Selecione uma opção</option>
<option value="valor1"<?php if($_POST['selecione'] == 'valor1'){echo ' selected="selected"';}?>>Opção 1</option>
<option value="valor2"<?php if($_POST['selecione'] == 'valor2'){echo ' selected="selected"';}?>>Opção 2</option>
</select>

Obg, mais eu fiz como no seu exemplo porém agora ele só mostra selecionado o ultimo valor ou seja valor3 mesmo que eu selecione outro valor, e receba o dado correto ele no select so mostra o ultimo valor

<select name="apartamento" id="apartamento">
 <option value="" selected="selected">Tipo do Apartamento</option>
<option value="valor1"<?php if (isset($dado['selecione']) == 'valor1'){echo ' selected="selected"';}?>>valor1</option>
<option value="valor2"<?php if (isset($dado['selecione']) == 'valor2'){echo ' selected="selected"';}?>>valor2</option>
<option value="valor3"<?php if (isset($dado['selecione']) == 'valor3'){echo ' selected="selected"';}?>>valor3</option>
 </select>

Tchê, programação é basicamente pensar... copiar e colar não adianta. você tem que ler e entender o que está lendo, sem isto fica difícil...

Veja o que eu escrevi:

...if($_POST['selecione'] == 'valor2'...
Veja o que você escreveu:

...(isset($dado['selecione']) == 'valor3'...
Eu perguntei pro PHP:

$_POST['selecione'] é igual a 'valor2'?

Você pergutou pro PHP:

existe $dado['selecione'] igual a 'valor3'?

Devido ao modo como o PHP gerencia os condicionais isto irá retornar verdadeiro se existir $dado['selecione'], o PHP vai ignorar o ==, ou seja, se você olhar no seu código fonte é provável que todos os options estejam marcados com o selected, o que justificaria o último estar sendo marcado.

Obg, realmente uma falta de atenção, não copiei e colei por isso existe o isset, a lógica é algo que me falta agradece por essa dica importante afinal realmente devemos perguntar e dizer o que deve ser feito, vlw mesmo