Dados sumindo apos alguns dias - Delphi x Firebird

Oii Pessoal,
Estou com uma aplicação rodando numa rede(servidor x cliente), com o firebird 2.5.
Estranhamente, de uns tempos, notei que ao cadastrar um produto numa semana, faço a venda nele nos dias subsequentes, mas apos umas semanas(ou apos alguns dias) o produto "some" do banco. Ou seja, vou tentar passar novamente e diz que nao existe !!!! Tentei buscar pela descrição, e diz que o bendito não esta la..

Pensei que poderia ser coisa de usuário, mas notei que em outro lugar que estão usando o sistema, ocorreu a mesma coisa.
Pensei que poderia ser algo relacionado ao estoque chegar a ZERO, mas testando vi que nao era isso..

Voces tem alguma ideia do que possa ser?