Mostrar Resultado atraves de escolha de item

Olá, sou um designer que tenho como experiencia mais de 20 anos na area, sou certificado pela adobe em photoshop, mas agora resolvi começar na area de web, na verdade ja tinha feito alguns templates mas no photoshop para alguns programadores.

Estou usando a algum tempo o Adobe Muse por nao ter ideia de programação, mas me deparei com um grande problema acho enorme porque nao entendo quase nada de programação mesmo, fiz html ha muito tempo e mesmo assim nao pratiquei.

No site que estou fazendo quero uma lista de produtos que é de ração e escolher o item desejado e fazer uma ração balanceada para o cliente.

Exemplo:

Eu tenho os componentes de tudo que vem num saco de ração numa lista;

 - Milho

 - Capim

 - Sal grosso

 - Gordura

 - Soja

e dentro desses componentes eu escolher o que quero para o meu animal tipo;

 - Milho

 - Sal grosso

 - Soja

e estes itens irem para outro campo como selecionado, se tiver certo minha escolha eu finalizo e é enviado para um email ou banco de dados e ter uma opção para resetar se tiver errado.

No meu ponto de vista, isso é possivel, pois se fosse no access eu consigo, só nao tenho ideia de como fazer em php ou html.

Conto a ajuda de voces,