Criando função de Backup com PHP

Olá Galera

Estou concluindo um aplicação, e e estou meio perdido na fase final, que seria criar um formulário para realizar o backup do banco de dados, eu gostaria de fazer semelhante ao do PHPMyAdmin, clica e ele gerar um TXT com os dados do banco.

alguem pode me dar uma luz de como começar?

não quero códigos prontos, quero entender o funcionamento, se possível uma explicação.

obrigado