Comparar se produto é do mesmo estabelecimento e se não for deletar do carrinho o antigo e inserir o novo

Tenho um carrinho de compras, os produtos que vão para o carrinho são de varios estabelecimentos, então não quero que o usuario coloque no carrinho produtos de estabelecimento diferentes, se tiver um produto de um estabelecimento,  e ele adicionar de outro, o produto antigo do carrinho deve ser excluido, porém nao sei qual lógica usar para realizar isso, tenho 3 tabelas:

estabelecimentos

id_estabelecimento

produtos

id_produto

--
-- Estrutura da Tabela Carrinho
--

CREATE TABLE carrinho(
	id_carrinho int(11) NOT NULL auto_increment,
	id_produto int(11) NOT NULL,
	titulo varchar(255) NOT NULL,
	observacao text NOT NULL,
	preco double(10, 2) NOT NULL DEFAULT '00.00',
	quantidade int(11) NOT NULL,
	sessao text NOT NULL,
	PRIMARY KEY(id_carrinho),
	INDEX i2 (id_produto),
	FOREIGN KEY (id_produto) REFERENCES produtos(id_produto) ON DELETE CASCADE
) ENGINE = InnoDB;

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