Java EE - oq muda? (Iniciante confuso)

Bom dia!

Sou técnico em informática.

Estudei java em 2014 java SE creio eu e um pouco de EE que foi com JSP e TomCat

Queria que alguém tirasse minha duvidas pois java para web é bem extenso:

O que é maven?

O que é servlet, o que muda de jsf para jsp?

O que é glassfish?

Diferença do jdbc para jpa?

O que é Spring? Diferença do boot para security?

O que é JWT?

O Jboss seria tipo o apache tomcat?

O que é javabeans? E hibernate?

E por ultimo o que é um webservice em Jax-rs?? Eu só conheco ws em xml

No tecnico eu usava a IDE eclipse, agora já vi no fórum recomendações pelo Intellij IDEA ultimate?