Argumento (Collation)

Olá, Muito bom dia!

Estou com uma duvida, nos campos de varchar quando tem acento ele não identifica, meu banco eu criei no PHPMyAdmin, com a estrutura utf8_general_ci.

Todos os campos varchar estão em utf8_general_ci, o que eu tenho que mudar para identificar os caracteres corretamente.