Aprender RxJS no Angular sem perder tempo com tutoriais superficiais

Se você está começando com Angular e RxJS, sabe que a quantidade de tutoriais disponíveis é insana. O problema não é a falta de conteúdo, mas a dificuldade de achar algo que vá além do básico e realmente ajude a entender o fluxo de dados e o controle de assinaturas.