criar uma tabela com logs dos usuários

Alguém pode me ajudar como eu crio uma procedure no SQLSERVER para armazenar logs, por exemplo, tenho alguns usuários que fazem inserção no banco de dados, gostaria de saber quem fez as inserções e quando e armazenar isso em uma outra tabela para ter controle, como se fosse um log, mas eu quero numa tabela.obrigado pessoal, depois eu pago a cerveja... :o