palavras com caracteres esquisitos

Viva

eu tenho um site em PHP com MySQL e precisei de o mudar de servidor de alojamento. No sítio onde estava alojado funcionava bem mas agora no novo servidor as coisas nãp estão a funcionar como deviam.

Na base de dados tenho texto do género José mas quando o PHP apresenta esses dados aparece da forma JOSÉ . Há alguma coisa no novo servidor onde tenho agora o site que não está a interpretar os acentos e as cedilhas nas palavas. O que devo mudar nos meus scripts para o site funcionar correctamente? Lembro que no outro servidor onde o site estava alojado tudo funcionava perfeitamente; para o novo servidor não alterei código nenhum, apenas fiz upload do projecto.

Obrigado

sgalmeida