Como eu marco só os checkbox que eu quero?

eu queria saber como eu marco só os checkbox que eu escolhi

Por exemplo, tem marcar "todos", esse eu tenho, e tambem desmarcar tambem

Agora queria ter um que marca apenas aqueles que eu quiser, por vou querer apenas uns do meu bd.

Eu tava pensando em colocar em hidden os que eu quero, mas não sei como

function desmarcar_todos(){ for (i=0;i<document.formulario.elements.length;i++) if(document.formulario.elements[i].type == "checkbox") document.formulario.elements[i].checked=0}

entenderam?