Como começar a desenvolver webstandards?

Como muitos ainda uso tabelas nos meus layouts, mas como muitos tmb estou doido para abandoná-las.

Minha dúvida, é como fazer um layout como esse por exemplo:

http://www.mundobaquara.com.br/layouts/razao/

Ainda não consigo visualizar isso sem o uso de tabelas.

Preciso de uma direção, um guia, uma luz, dicas, livros, sites... espero a ajuda!

abraço