[Resolvido] Atribuir texto de um select a uma variavel PHP

Estou iniciando com o PHP. Comecei os primeiros passos ontem.

E estou com uma guerra terrível.

Preciso atribuir o texto (não o valor), a uma variável.

O valor atribui facilmente utilizando o seguinte código:

$mail = $_POST['assuntoSelect'];

Funcionou beleza.

Agora quando utilizo o seguinte código, não tenho sucesso:

 $assunto = $_POST['document.formulario.assuntoSelect.options[selectedIndex].text'];

 

O que estou fazendo de errado? Como posso atribuir o texto do select a uma variável PHP?