parâmetro ponteiro que aponta pra ponteiro?

void inserir (TProduto **cabeca)
{

	TProduto *noatual, *novono;
	int cod;
	double preco;
	printf("\n Codigo do novo produto: ");
	scanf("%d", &cod);
	printf("\n Preco do produto:R$");
	scanf("%lf", &preco);
	if (*cabeca == NULL)	/* Se ainda nao existe nenhum produto na lista */
	{

/ cria o no cabeca /

 *cabeca = malloc(sizeof(TProduto));
 (*cabeca)->codigo = cod;
 (*cabeca)->preco = preco;
 (*cabeca)->proximo = NULL;
	}
	else
	{

/ Se ja existem elementos na lista, deve percorre-la ate' o seu final e inserir o novo elemento /

 noatual = *cabeca;
 while(noatual->proximo != NULL)
 noatual = noatual->proximo;	/* Ao final do while, noatual aponta para o ultimo no */
 novono = malloc(sizeof(TProduto));/* Aloca memoria para o novo no */
 novono->codigo = cod;
 novono->preco = preco;
 novono->proximo = NULL;
 noatual->proximo = novono; /* Faz o ultimo no apontar para o novo no */
	}

alguém poderia me explicar oq acontece ali, nos parâmetros desse método ? (**cabeca).

E sobre esta parte:

*cabeca = malloc(sizeof(TProduto));

diz que não pode converter void para tipo_produto.

Código todo (lista encadeada em C)

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

//---------------------------------------------------------------------------

#pragma argsused

/ Estrutura que será usada para criar os nós da lista /

typedef struct tipo_produto {
int codigo; / Codigo do produto /
double preco; / Preco do produto /
struct tipo_produto proximo; / Proximo elemento da lista encadeada de Produtos */
} TProduto;

/ Prototipos das funcoes para inserir e listar produtos /

void inserir(TProduto **cabeca);
void listar (TProduto *cabeca);

int main()
{
TProduto cabeca = NULL; / Ponteiro para a cabeca da lista */
TProduto noatual; / Ponteiro a ser usado para percorrer a lista no momento de desalocar seus elementos*/
char q; / Caractere para receber a opcao do usuario /
do {

 printf("\n\nOpcoes: \nI -> para inserir novo produto;\nL -> para listar os produtos; \nS -> para sair \n:");
 scanf("%c", &q); /* Le a opcao do usuario */
 switch(q) {
 case 'i': case 'I': inserir(&cabeca); break;
 case 'l': case 'L': listar(cabeca); break;
 case 's': case 'S': break;
 default: printf("\n\n Opcao nao valida");
 }
 getchar();	/* Limpa o buffer de entrada */
	} while ((q != 's') && (q != 'S') );

/ Desaloca a memoria alocada para os elementos da lista /

	noatual = cabeca;
	while (noatual != NULL)
	{
 cabeca = noatual->proximo;
 free(noatual);
 noatual = cabeca;
	}
}

/ Lista todos os elementos presentes na lista encadeada /

void listar (TProduto *noatual)
{

	int i=0;
	while( noatual != NULL)	/* Enquanto nao chega no fim da lista */
	{
 i++;
 printf("\n\nProduto numero %d\nCodigo: %d \nPreco:R$%.2lf", i, noatual->codigo, noatual->preco);
 noatual = noatual->proximo; /* Faz noatual apontar para o proximo no */
	}
}

/ Funcao para inserir um novo no, ao final da lista /

void inserir (TProduto **cabeca)
{

	TProduto *noatual, *novono;
	int cod;
	double preco;
	printf("\n Codigo do novo produto: ");
	scanf("%d", &cod);
	printf("\n Preco do produto:R$");
	scanf("%lf", &preco);
	if (*cabeca == NULL)	/* Se ainda nao existe nenhum produto na lista */
	{

/ cria o no cabeca /

 *cabeca = malloc(sizeof(TProduto));
 (*cabeca)->codigo = cod;
 (*cabeca)->preco = preco;
 (*cabeca)->proximo = NULL;
	}
	else
	{

/ Se ja existem elementos na lista, deve percorre-la ate' o seu final e inserir o novo elemento /

 noatual = *cabeca;
 while(noatual->proximo != NULL)
 noatual = noatual->proximo;	/* Ao final do while, noatual aponta para o ultimo no */
 novono = malloc(sizeof(TProduto));/* Aloca memoria para o novo no */
 novono->codigo = cod;
 novono->preco = preco;
 novono->proximo = NULL;
 noatual->proximo = novono; /* Faz o ultimo no apontar para o novo no */
	}
}

//---------------------------------------------------------------------------