Somar ou Média de horas!

Olá galera,

Tenho uma dúvida cruel: por exemplo, quero somar estes dois horários que são 18:30 e 09:00, mas de um jeito que o resultado dê 27:30 e não 06:30.

Se não for pedir muito, também gostaria de saber se é possível tirar a média de várias horas que irei cadastrar em um banco de dados.