Mostrar quanto tempo o usuario está online usando time();. Como?

Bom dia pessoal. Gostaria de saber como faço para mostrar quanto tempo o usuario está online.

Tipo o sistema funciona bem detalhadamente sabe. Ae tipo eu coloco um cookie com o valor time(); quando ele entrar.

Ae gostaria de saber como faço em php para mostrar tipo, se eu colocar date('i \M\i\n\u\t\o\s \e s \S\e\g\u\n\d\o\s').

Ae mostrava "12 Minutos e 53 segundos".

Alquem sabe como faço isso?

Des de ja agradeço.