[Resolvido] Como faço para enviar esse valores por email?

Ola, estou criando um formulário de contato, e ne um dos campos estava querendo colocar o select name, porem eu não sei como fazer para enviar os valores desse campo, tipo o codigo e assim:

 

<select name="estado">
<option value="sp">Sao Paulo</option>
<option value="rj">Rio de Janeiro</option>
<option value="mg">Minas Gerais</option>
</select>
 

Eu tenho que enviar o nome do select ou o valor? ou os dois? e como faço para poder envialos?