Inserir valores nulos automaticamente

Opa, e aí gente, beleza?

Ainda tô apanhando para aquele sisteminha de notas =[

Seguindo... tenho alguns registros de notas... de acordo com a matéria, o aluno e o bimestre. Vejam uma screenshot da minha tabela:

/applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://img96.imageshack.us/img96/3885/tbl1.gif&key=23453247a147eb3d3394a429e9debc20a15cbe42945267ef521c3ec63cba6761" alt="Imagem Postada" />

Definições:

• A coluna que mostra as matérias, as pega do BD e mostra, e é independente das outras, este é o problema;
• Se só 3 professores adicionarem nota, as linhas de notas podem não corresponder às linhas de matérias, pois as matérias estão ordenadas por ordem alfabética e pode haver buracos na tabela, pela questão de não haver valor. Exemplo:

/applications/core/interface/imageproxy/imageproxy.php?img=http://img716.imageshack.us/img716/9862/tbl2.jpg&key=3b5a4bba44d910b98103a13492e6fec848d8208bfaee273643106ddef296b169" alt="Imagem Postada" />

Sacaram? Teria como o BD inserir valores automaticamente nos campos ao criar um aluno? Tipo: add "N/A" em todas as notas quando o aluno for criado, daí os professores ao invés de add irão editar.

Obs.: eu fiz a coluna de matérias estática pois não achei uma solução para estruturar a tabela =[ Ficariam mais de um registro da mesma matéria...

Ah... vou tentar algum jeito de mostrar somente as matérias que existem na tabela notas, sei lá, pode dar certo :D

Aguardo um help, valeu!

// EDIT

Consegui mostrar somente as matérias as quais as notas existem.

Mais uma coisa: alguém sabe como mudar a cor de fundo duma célula de acordo com o valor?