Adicionar/Remover grupo de campos de um form.

Olá pessoal!

É o seguinte: to criando um formulário de cadastro para um site. Entre as opções do formulário, quem se cadastra deve informar alguns cursos que já realizou. A idéia é deixar visível um fieldset com os campos (Curso, Local, Nível e Carga Horária)para 1 curso, e uma opção para adicionar mais cursos. O limite seria de 4 cursos, então 1 curso visível + 3 ocultos, que são exibidos conforme a pessoa clica em adicionar. Os dados serão enviados por email.

A idéia do cliente é fazer algo parecido com -> Este Cadastro <-. Observem que a opção Informática, por exemplo tem um botão abaixo dos inputs, chamado "Adicionar Item" e ao clicar, a opção "Remover Item" também aparece.

Até encontrei alguns js por aí na internet semelhantes, mas não consegui fazer com que houvesse limite na adição de campos, e isso dificulta o envio do email com os dados.

Espero que possam me indicar alguma idéia pessoal, pois não sei como criar um js que faça isso.

Agradeço muito, valeu!