Desinstalar e Reconfigurar o MySql

Ola, gostaria de saber se posso desinstalar totalmente o MySql Da minha maquina.

Tenho ele instalado e uso para desenvolvimento, fui atualizar o easyPhp e perdi o acesso de root ao localhost, me desesperei, deinstalei o mysql e tentei Re-instalar, ele simplismente continuou com as configurações que tinha antes...

Existe algum jeito de Zerar, eliminar todas as configurações e re-definir o usuario root?