[Resolvido] mysql problema com acentos e buscas

pessoal qual a melhor forma de criar um banco de dados mysql para nao ter problema com acentuação e nao ter problema com busca

maiuscula ou minuscula

e como faço para converter o banco de dados que ja esta criado e contem dados?

estou criando em utf8_unicode_ci nao tenho problema com as busca(maiuscula ou minuscula) mas os acentos estao me dando uma dor de cabeça