PHP + JSON acentuação

Bom Dia,

Estou com o seguinte problema:

tenho uma pagina para marcação de consultas, onde existe um campo text onde o usuário vai digitando e automaticamente vai efetuando busca pela nome no BD, na hora da visualização os nomes tipo João saiam com um caractere diferente, consegui resolver a visualização, porem quando clico no nome ele não me traz os dados do paciente, ao contrário das pessoas que não tem acentos em seu nome, ai sim funciona direitinho, vou colocar os codigos

Aqui envia o que foi digitado e recebe os dados:

<script>
 function acao(nome) {
 document.getElementById('user_nome').value=nome;
 document.getElementById('lista').style.display="none";
 document.getElementById('user_nome').focus();
 document.getElementById('user_nome').blur();
 }
 $(document).ready(function() {
 $("#user_nome").keyup(function() {
 document.getElementById('lista').style.display="block";
 $("span#lista").load("dados.php?lista="+$("#user_nome").attr("value").replace(" ", "-"));
 });
 $("#user_nome").blur(function() {
 // atribuimos o nome a var
 var nome=$("#user_nome").attr("value");
 // carregamos o JSON passando o nome
 $.getJSON("dados.php", {name:nome}, function(json){
 // pegamos o id obtido na página acima e passamos para o input
 $("#loginID").val(json[0].id);
 // pegamos o sobrenome obtido na página acima e passamos para o input
 $("#user_celular").val(json[0].sobrenome);
 });
 });
 });
 </script>

Aqui a pagina que faz a pesquisa:

<?php

error_reporting (E_ALL ^ E_NOTICE);

//problema de acentuacao

mb_internal_encoding("iso-8859-1");
mb_http_output( "iso-8859-1" );
ob_start("mb_output_handler");
header("Content-Type: text/html; charset=ISO-8859-1",true);

$conexao = mysql_connect("localhost", "root", "") or die(mysql_error());
$db = mysql_select_db("openclinic");

if($_GET['lista']) {
extract($_GET);
$selec = "SELECT * FROM usuarios WHERE REPLACE(user_nome, ' ', '-') LIKE '%$lista%' AND nivelID = '3'";
$exec = mysql_query($selec, $conexao) or die(mysql_error());

while($campos=mysql_fetch_array($exec)) {

extract($campos);
echo "<a href=\"javascript://\" onclick=\"javascript:acao('$user_nome')\">$user_nome</a><br>";
}
}

if($_GET['name']) {
extract($_GET);
$selec = "SELECT * FROM usuarios WHERE user_nome='$name'";
$exec = mysql_query($selec, $conexao) or die(mysql_error());

while($campos=mysql_fetch_array($exec)) {

extract($campos);
$Array = Array();
$Array[] = Array("id" => "$usuarioID", "sobrenome" => "$user_celular");
$json_encode = json_encode($Array);
echo $json_encode;
}
}
mysql_close($conexao);
?>

Alguma idéia do que possa estar ocorrendo?

Obrigado