Conselho: forma de criar categorias para produtos

beleza pessoal, to precisando de alguns conselhos:

Tenho uma lista de produtos de diversos tipos, e estou precisando criar categorias para eles, no momento estou fazendo da seguinte forma, criamos uma lista de categorias e para cada categoria uma lista de termos que se encaixam nelas, só que vocês já imaginam o problema que esta dando, a lista não abrange todos os produtos e alguns produtos caem em categoria errada, exemplo:

Categoria > Alimentos possui como um dos termos a palavra 'castanha', mas alguns produtos de beleza também possui a palavra 'castanha', desta forma o produto é cadastrado em categoria errada.

Então como faço para categorizar os produtos da melhor forma possível e se existe algum banco de dados de categorias?

Alguém?

Alguém já passou por algo semelhante?

Ainda estou na expectativa de algumas ideias.