Solução para Interação com Cliente - Registro de Informações

Prezados,

Caso o assunto não seja deste tópico, peço a gentileza de informar qual seria o correto.

Estou buscando uma solução para criar um "produto" que tenha interatividade com o cliente e que ela possa registrar informações de cadastro de empresa, de cadastro de produtos, de usuário, etc.

Hoje utilizo um arquivo em excel para que ele possa preencher, e envio por email. Porém gostaria de tornar o processo mais profissional que ele possa ter um arquivo onde teria uma contextualização do cadastro deles, etapas, e formulários de coleta de dados.

Este arquivo precisa ser o mais fácil para acesso, ou seja, que possa ler sem a necessidade de ter programas pagos específicos para leitura.

tenho pesquisado as soluções da Adobe, pois faria a apresentação, formularios e o cliente poderia responder facilmente.

Essa é a melhor solução? Se sim, qual a plataforma principal de uso? Indesign? Acrobat?

Agradeço antecipadamente a ajuda.