Armazenar e exibir value com jQuery

Galera fazendo o seguinte, quero que um determinado campo ao perder o foco seu valor fique armazenado em uma variável..

mais ou menos assim ( corrijam-me se estiver errado por favor)

$('#nome').blur(function(){
 var nome = $(this).attr(value)
 $('.sendform').data(nome)
});

Depois que armazenar esse valor deve ser enviado a uma pagina php, apenas se clicado em um botão
Vou usar o método .load para enviar

$('#algo').click(function(evento){

//Como chamar a variável nome aqui e enviar os dados referentes a variável usando o método ,load

})

Depois que armazenar essa variável vou exibi-la em um determinado campo, essa parte é tranquila

E por último , queria fazer o seguinte, se clicado em outro botão, os dados obtidos na varável nome fosse apagado ...

Desde já agradeço..