Formulario para enviar e-mail para o e-mail que eu quiser

Caros,

Gostaria de uma ajuda para construir um script que envia um e-mail qualquer através de um formulário (utilizando phpmailer) mas que eu tenha a opção de enviar para o email que eu quiser (com um campo para inserir qualquer e-mail).

Como faço isso?

**********Cenário************

Eu sei que num formulario convencional eu tenho que inserir os parâmetros tais como: smtp.dominio.com.br e user: email@dominio.com.br e senha: ********* e o from: email@dominio.com.br

***eu queria um campo que inserisse um e-mail que fosse o "from" (por exemplo o yahoo, eu envio a mensagem para quem eu quiser)

Desde já agradeço pela ajuda.