Palavras com acetos não insere no BD

Meu php não esta inserindo palavras com acentos no bando de dados.

Todos os códigos estão configurado em UTF-8

O meu banco é o sql server e esta configurado em COLLATE Latin1_General_CI_AI

Já fiz os testes separados, tanto o banco esta inserindo palavras com acentos na base de dados pelo comando dentro do banco:

Como o php esta mostrando as palavras com acentos quando é utilizado o comando "echo".

Alguém tem alguma ideia o que pode ser ?