carregar select com dados para alteração

Olá, primeiramente agradeço a atenção de todos.

O meu problema é o seguinte, uso o código abaixo e ele funciona perfeito, carrega o combobox com todos os ufs e ecidades, depois faço o cadastro (com numero do id), Mas preciso exibir os dados (valores não id)cadastrados no combobox em uma página para alteração do mesmo, o combo ja deve vir preenchido com os valores. Como faço?

O cadastro pega só o id de cada estado e cidade, e so armazena números.

Script

.

$(function(){
 $('#cod_estados').change(function(){
 if( $(this).val() ) {
 $('#cod_cidades').hide();
 $('.carregando').show();
 $.getJSON('cidades.ajax.php?search=',{cod_estados: $(this).val(), ajax: 'true'}, function(j){
 var options = '<option value=""></option>';
 for (var i = 0; i < j.length; i++) {
 options += '<option value="' + j[i].cod_cidades + '">' + j[i].nome + '</option>';
 }
 $('#cod_cidades').html(options).show();
 $('.carregando').hide();
 });
 } else {
 $('#cod_cidades').html('<option value="">-- Escolha um estado --</option>');
 }
 });
});

html

<?php
 $con = mysql_connect( 'localhost', 'root', 'root' );
 mysql_select_db( 'cadastro', $con );
?>
<label for="cod_estados">Estado:</label>
<select name="cod_estados" id="cod_estados">
 <option value=""></option>
 <?php
 $sql = "SELECT cod_estados, sigla
 FROM estados
 ORDER BY sigla";
 $res = mysql_query( $sql );
 while ( $row = mysql_fetch_assoc( $res ) ) {
 echo '<option value="'.$row['cod_estados'].'">'.$row['sigla'].'</option>';
 }
 ?>
</option></select>

<label for="cod_cidades">Cidade:</label>
<select name="cod_cidades" id="cod_cidades">
 <option value="">-- Escolha um estado --</option>
</select>

ajax.cidades

header( 'Cache-Control: no-cache' );
header( 'Content-type: application/xml; charset="utf-8"', true );

$con = mysql_connect( 'localhost', 'root', 'root' ) ;
mysql_select_db( 'cadastro', $con );

$cod_estados = mysql_real_escape_string( $_GET['cod_estados'] );

$cidades = array();

$sql = "SELECT cod_cidades, nome
 FROM cidades
 WHERE estados_cod_estados=$cod_estados
 ORDER BY nome";
$res = mysql_query( $sql );

while ( $row = mysql_fetch_assoc( $res ) ) { $cidades[] = array( 'cod_cidades' => $row['cod_cidades'], 'nome' => $row['nome'],

 );
}

echo( json_encode( $cidades ) );  

fonte: http://www.daviferreira.com/posts/populando-selects-de-cidades-e-estados-com-ajax-php-e-jquery