Condição de data no select

Galera tenho uma dúvida e não consegui encontrar nas pesquisas.

Preciso trazer o resultado de um select apenas do dia limitando as informações em 05 horas.Estas informações irão aparecer em um painel no carregamento no qual estarão acompanhando todo o processo dentro deste período, mas não sei como montar esta regra. poderiam me dar umas dicas?