Mudar atributo no hover, mas retornar ao original na saída

Fala povo,

Tenho o seguinte caso:

<img class="hover-change" src="/site/img/content/home/icone-cafe-da-manha.png" data-hover="/site/img/content/home/icone-cafe-da-manha-hover.png" />

Ao passar o mouse na imagem, quero trocar pela imagem que está em data-hover. Até aí, consigo, mas não estou conseguindo retornar a imagem original.

$(".hover-change").hover(function()
{

	var imgOriginal = $(this).attr('src');
	var imgTroca = $(this).attr('data-hover')

	$(this).attr('src',imgTroca);
},
function()

	$(this).attr('src',imgOriginal);
});

Até entendo que o que tentei não funcionaria pelo fato de imgOriginal estar dentro da primeira função, e não da segunda... mas como posso fazer para que funcione? Não posso deixar a variavel fora, pois existem vários "hover-change" pela página e se eu deixar fora, vai só pegar o último.

Resolvido.

$(".hover-change").hover(function()
{

	var imgOriginal = $(this).attr('src');
	var imgTroca = $(this).attr('data-hover')

	$(this).attr('src',imgTroca);
	$(this).attr('data-hover',imgOriginal);
},
function()

	var imgOriginal = $(this).attr('data-hover');
	var imgTroca = $(this).attr('src')

 $(this).attr('src',imgOriginal);
	$(this).attr('data-hover',imgTroca);
});