Limpar tela/voltar tela inicial

Olá, pessoal. Comecei a programar em C há umas semanas atrás e foi me dado um problema no qual eu necessito:

1- exibir um menu

2- nesse menu vão ter opções como cadastro de clientes e etc

3- tenho que abrir uma tela para efetuar tais cadastros e logo depois voltar ao menu inicial e poder executar outra função do programa

Como devo fazer isso?

Obrigado!