Problema com variavel ambiente PHP

estou aprendendo mexer em linux agora.. consegui montar meu serve no vagrant mas cai na burrada de tentar instalar o php 7, e depois desinstalei, e devo ter feito alguma cagada, porque quando uso ambiente php -i vem como php7 e também nao esta funcionando nem o mbstring nem o openssl. agora não consigo usar o composer. ja desinstalei o php-cli e reinstalei e nada. não sei o que fazer.