Isotope - Filtro sem o "All"

Oi, pessoal! Td bem?

Gostaria que no filtro que tenho no meu site não aparecesse o "All" e sim, um filtro específico. No caso, gostaria que o filtro carregasse direto em '.eua'
Não entendo de JS.
Podem me ajudar? Seguem os códigos.
Muito obrigada!!!!

<div class="text-center">
 <ul class="portfolio-filter">
 <li><a class="active" href="#" data-filter="*">Cursos</a></li>
 <li><a href="#" data-filter=".eua">EUA</a></li>
 <li><a href="#" data-filter=".canada">Canadá</a></li>
 <li><a href="#" data-filter=".inglaterra">Inglaterra</a></li>
 <li><a href="#" data-filter=".uk">UK</a></li>
 <li><a href="#" data-filter=".belgica">Bélgica</a></li>
 <li><a href="#" data-filter=".malta">Malta</a></li>
 <li><a href="#" data-filter=".irlanda">Irlanda</a></li>

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// portfolio filter

$(window).load(function(){'use strict';
var $portfolio_selectors = $('.portfolio-filter >li>a');
var $portfolio = $('.portfolio-items');

$portfolio.isotope({
itemSelector : '.portfolio-item',
layoutMode : 'fitRows'

});

$portfolio_selectors.on('click', function(){
$portfolio_selectors.removeClass('active');
$(this).addClass('active');
var selector = $(this).attr('data-filter');
$portfolio.isotope({ filter: selector });
return false;
});
});

$(document).ready(function() {